Por: Rosalina Tamayo Arañó y Ariel Ramírez Fernández
Fotos: Enrique del Toro, Palma TV
Los trabajadores de la Cooperativa de Producción Agropecuaria “Victoria de Girón”, ubicada a pocos kilómetros de la ciudad de Palma Soriano, se esmeran en mantener los niveles productivos de todos los renglones de su competencia, pese a las limitaciones que impone la pandemia de la COVID-19.
Además de sus producciones agrícolas, entre las que destacan las viandas y los vegetales, desde hace años poseen una minindustria que ha establecido su sello en este territorio y otros de la provincia Santiago de Cuba, tanto por su calidad como por la variedad y también porque contribuyen a la satisfacción de necesidades de la población.
El Presidente de esta Cooperativa es René Miralles, quien explica que en estos momentos procesan tomate y ají para extraer su pulpa y confeccionar el muy demandado puré de cada producto, los que en conjunto deben aportar unas 12 toneladas.
Por la calidad del tomate disponible, sus semillas son vendidas a la Empresa Provincial de Semillas.
Masa del zapote para hacer la pulpa.
Pulpa de tamarindo
Agrega Miralles que a la par procesan la pulpa de zapote (mamey colorado) y de tamarindo. Con esta última han elaborado más de 30 mil unidades de jugo, de las cuales unas 20 mil se destinaron al comercio en el municipio, con muy buena demanda.
Igualmente poseen pulpa de guanábana, pero esta tiene como destinatario el Combinado Lácteo de Palma Soriano, para la producción de helados.
De acuerdo con Miralles, esperan que la próxima cosecha de mango sea grande, por lo que buscan los envases necesarios para la adecuada conservación de su pulpa, una parte de la cual también de entrega para la producción de helados.
Foto tomada de Internet
Como se expuso anteriormente, esta Cooperativa de Producción Agropecuaria con su minindustria ya estableció su sello en Palma Soriano, donde sus producciones tienen una alta aceptación y demanda.
Con información de Palma TV.